Listopad nie musi być szary! Kolorami jesieni są żółty i pomarańczowy. Przebarwione liście zdobią nasze stoły, małe dynie świetnie nadają się do dekoracji w kuchni.

Z roku na rok coraz bardziej zwracamy uwagę, aby nasze otoczenie było w tym czasie pełne optymistycznych akcentów.

Naszym pomysłem na cudowny, ciepły, weekendowy posiłek jest orientalny krem dyniowy.

Składniki:

• średniej wielkości dynia – około 2,5 kg 
• 50 ml oliwy lub oleju słonecznikowego 
• 1,5 l wody 
• łyżka Vegety lub innej warzywnej przyprawy do zup 
• 4 małe lub 2 duże cebule 
• łyżeczka kurkumy 
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku 
• 400 ml mleka kokosowego 
• 100-130 ml Syropu imbirowego Nasze Domowe 

Do garnka o pojemności 5 l wlewamy oliwę, wrzucamy obraną i pokrojoną dynię oraz cebulę. Pestki które zostały po wydrążeniu, można wysuszyć w piekarniku. Dynia nie musi być starannie pokrojona, po ugotowaniu będziemy zupę blendować. 

Całość dusimy około 20 minut. Następnie do garnka wlewamy wodę oraz wsypujemy Vegetę, kurkumę oraz paprykę.

Zupa powinna gotować się na niedużym ogniu około 40 minut.

Na koniec do garnka wlewamy mleko kokosowe oraz Syrop imbirowy i podgrzewamy jeszcze 5 minut.

Całość dokładnie blendujemy, tak aby powstał idealny krem.

Zupę możemy podawać z grzankami lub prażonymi migdałami.

Nasz syrop jest rewelacyjnym dodatkiem, zastępującym świeży imbir, który nie zawsze jest dostępny. Smak Syropu imbirowego Nasze Domowe jest niezwykle intensywny, dlatego zalecamy dodawać go stopniowo, jeśli lubicie lżejsze dania – z pewnością wystarczy 100 ml. 

Życzymy smacznego!