Sprawdzony przepis na barszcz czerwony – 3 proste kroki 

Coroczny dylemat – jak przygotować barszcz czerwony, który będzie smakował całej rodzinie? 

Przedstawiajmy prosty i sprawdzony przepis na świąteczny barszcz z wykorzystaniem aromatycznego soku z buraków (oczywiście, możesz kupić buraki i wcześniej je ugotować). 

Składniki:

• 1,5 l wywaru warzywnego/mięsnego (rekomendujemy wersję wege)
• 1 średnia cebula
• 500 ml soku z buraka
• 1 jabłko
• 3-4 suszone grzyby
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• Majeranek
• 2 łyżki octu jabłkowego lub winnego lub soku z cytryny

Krok 1:  

Przygotuj wywar na bazie jarzyn lub mięsa. Doprowadź go do gotowania, a w ostatniej fazie dodaj przypieczoną na ogniu cebulkę. 

Krok 2:  

Wlej 500 ml soku z buraka (jeśli uznasz, że należy więcej – miej pod ręką dodatkową butelkę soku). Dodaj jabłko oraz suszone grzyby. Gotuj ok. 30 min na nie wielkim ogniu nie doprowadzając do września. 

Krok 3: 

Jak poczujesz unoszący się w kuchni aromat - przeciśnij czosnek, dopraw solą i pieprzem wedle uznania na pikantnie bądź łagodnie. Dodaj odrobinę majeranku, a na końcu ocet jabłkowy bądź winny (możesz zastąpić sokiem z cytryny).

Voilà – gotowe!

Jak podawać barszcz czerwony ? 

- w tradycyjny sposób z uszkami bądź krokietami 

- zabielony kwaśną śmietaną i posypany koperkiem 

- z ziemniakami i wege skwarkami z nasion słonecznika i dyni.